Paul August Weck Inh. M. Karbannek - Erfurt

Kai B.

Top Service! Ich hatte ein altes Messer mit der Stempelung "P.A. WECK ERFURT" bekommen, dessen Klingen leider in keinem besonders guten Zustand waren (der Rest schon); zufälligerweise hatte ich zuvor in einem Forum einen Thread gelesen, bei dem es auch um diesen Laden ging, und das es den immer noch gibt in Erfurt.

Natürlich lag es da nahe, das Messer dorthin zu schicken, um die Klingen wieder in einen annehmbaren Zustand zu versetzen. Nach erster Kontaktaufnahme per Mail & Telefon (zur Abklärung, was ich will, supernettes Gespräch) habe ich das Messer hingeschickt - und es kam stante pede wieder zurück; "Empfänger steht nicht auf dem Klingelschild" (des Hauses), sagte DHL ... 🙁
Das stimmte zwar, da der Ladenbesitzer (Herr Karbannek) da wohl nicht wohnt, dennoch steht der Name gut lesbar an der Tür des Geschäfts. Netterweise hat er mir ein Foto der Tür geschickt, mit dem ich dann bei DHL reklamieren konnte: Und der Fairness halber muß man sagen, daß DHL sich da sehr ordentlich an- und mir einen Coupon ausgestellt hat, damit ich das Messer nochmal verschicken konnte: Ohne zusätzliche Kosten.

Schon nach kurzer Zeit kam die Rückmeldung, daß das Messer fertig & auf dem Rückweg sei. Das Messer ist - natürlich im Rahmen des möglichen, was abgenutzt ist, kann nicht wieder drangepappt werden - in einem tollen Zustand zurückgekommen. Optimal überarbeitet, nicht übertrieben, wirklich fein.

Das nächste P.A. WECK ERFURT-Messer, das mir über den Weg läuft, wird garantiert wieder zu Herrn Karbannek geschickt werden.

Hendrik K.

Abgesehen von dem großen Messersortiment und dem guten Schleifservice kann man hier auch bei Herrn Pohl seine Waffen zur Reparatur und Service geben.
Bin sehr zufrieden und kann ihn nur weiter empfehlen.

Waldgeist

Ich habe letzten Herbst 2 Messer schleifen lassen. Ein altes Klappmesser, das ich noch von meinem Opa habe und ein Jagdmesser (Merkel Gear G10).
Das Klappmesser war vor dem Schleifen absolut unbrauchbar. Es war völlig stumpf und hatte keinen Grundschliff mehr. Da hat Opa wohl mal versucht selbst zu schleifen.
Das Jagdmesser war nahezu neu, hatte durch das Aufbrechen von einigen Wildschweinen aber ein wenig an Schärfe verloren.

Nach dem schärfen waren beide Messer wieder wie neu. Eigentlich sogar besser als neu.

Das Merkel G10 ist schon neu so scharf, dass man sich damit rasieren kann. Nach dem Schleifen war es sogar noch schärfer. Es ging ohne spürbaren Widerstand selbst durch die Winterschwarte eines mittelstarken Keilers. Einfach das Messer mit leichtem Druck auflegen und langsam über die Schwarte ziehen, schon springt die Bauchhöhle des Schweines auf.
Ich war anfangs skeptisch, ob eine derart scharf geschliffene Klinge auch dauerhaft die Schärfe halten kann. Meine Vermutung war, dass der Schneidenwinkel zu klein gewählt wurde, um diese Schärfe zu erreichen.
Nach mittlerweile 5 Schweinen und 2 Stück Rehwild ist das Messer immer noch rasiermesserscharf. Demnach wurde beim Schleifen wohl alles richtig gemacht.

Das Klappmesser kann ich nicht wirklich beurteilen, da es ein sehr einfaches Messer aus günstigem Stahl ist. Zum Schneiden der Brotzeit (Brot + Räucherspeck) funktioniert es jetzt jedenfalls wieder hervorragend.

Beate S.

Zum ersten Mal besuchten wir dieses Fachgeschäft. Von unseren Fragen blieb keine unbeantwortet, so dass wir nun wissen, welche Geräte wir zum schärfen ins Geschäft bringen können.

Oli G.

Einmal und nie wieder habe ich ein Messer zum Schleifservice gegeben. Mein 130 Euro teures Müller MSP Backlock mit Wüsteneisenholz Griffschalen wurde nach der Auftragsannahme in eine Kiste mit weiteren ich vermute ebenfalls zum Schleifen abgegebenen Messern gepfeffert. Nach 2 Tagen war es dann fertig. Als ich es abholte war die Klinge total verhunzt. der Anschliff war Grob und es wurde viel zu viel Material abgetragen. Die Schneide wies Absätze auf , als wäre sie durch einen Tchibo Elektroschleifer gezogen worden. Das hätte ich mit einer Flex auch hinbekommen. Ich habe das Messer schlussendlich zuhause in 3stündiger Handarbeit selbst um geschliffen. Ich rate daher allen die ein hochwertiges Messer schleifen möchten vom Schleifservice bei der Firma Weck ab.

B K.

Einer der letzten seiner Zunft. Hervorragende Arbeit, meine Messer sind wie neu.
Recht herzlichen Dank dafür. Es ist eine Freude mit diesen Messern zu arbeiten.

Vielen Dank und immer gerne wieder.

Max M.

Altes Messer perfekt restauriert, fachkundige Beratung, großes Engagement, Vielfalt an Waren. Kurzum: DER Laden bzgl. Schneidwaren und Schleifservice in der Region.

Werner P.

Sehr gute Beratung, angemessenes Verhältnis Preis/Leistung, sehr gute handwerkliche Arbeit, nettes und kompetentes Personal, alles in allem ist das Geschäft sehr zu empfehlen.